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Plat + Dessert + Boisson
11€

Tartare de saumon
aux petits légumes,

Saumon fumé par nos soins

Saumon mariné à l’aneth
et à l’huile d’olive,

Pavé de saumon mariné ou fumé

Pavé de saumon Gravlax

Pavé de saumon mi-cuit

Saumon au curry tiède

Pavé de saumon fumé tiède

Assiette dégustation
tartare de saumon, rillette de saumon, filet de hareng,

Assiette trois saumon
saumon mariné à l’aneth, saumon fume, saumon gravlax

Origine Norvège
Doux et délicat
51€/Kg

Origine Ecosse
Boisé et parfumé
51€/Kg

Origine Mer Baltique
Sauvage
80€/Kg

Terrine 250 gr
3-4 pers
20€

Terrine 500 gr
6-8 pers
40€

Terrine 750 gr
10-12 pers
60€

Terrine 1 Kg
14-18 pers
80€

Saumon mariné à l’aneth

Tartare de saumon

Rillettes de saumon

Tarama