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Plat + Dessert + Boisson
10€

Entrée + Plat + Dessert + Boisson
12€

Assiette foie gras
Foie gras de canard, salade verte

Assiette tartare
Tartare de saumon, salade verte

Supions
Supions provençales, salade

Hareng à l’huile
Hareng à l’huile, pomme au four

Tartare de saumon
aux petits légumes, salade de pomme de terre à l’aneth, ratatouille

Saumon fumé par nos soins
salade de pomme de terre à l’aneth et ratatouille. (saumon Écosse +1€)

Saumon mariné à l’aneth
et à l’huile d’olive, salade de pomme de terre à l’aneth et ratatouille (saumon Écosse +1€)

Pavé de saumon mariné ou fumé
accompagné d’une pomme au four, crème à l’aneth et salade verte. (saumon Écosse +1€)

Pavé de saumon Gravlax
pomme au four, sauce gravlax et salade mélangée

Pavé de saumon mi-cuit
accompagné d’un légume et féculent

Saumon au curry tiède
salade mélangée, écrasé de pomme de terre à l’aneth

Pavé de saumon fumé tiède
à la crème d’aneth, écrasé de pomme de terre à l’aneth, sauce citron

Assiette dégustation
tartare de saumon, rillette de saumon, filet de hareng, salade mélangée, pomme au four

Assiette trois saumon
saumon mariné à l’aneth, saumon fume, saumon gravlax, pomme au four, salade mélangée

Emincé de canard et foie-cru poêlé
servi avec un risotto crémeux

Origine Norvège
Doux et délicat
46€/Kg

Origine Ecosse
Boisé et parfumé
46€/Kg

Origine Mer Baltique
Sauvage
66€/Kg

Terrine 250 gr
3-4 pers
16.50€

Terrine 500 gr
6-8 pers
33€

Terrine 750 gr
10-12 pers
49.50€

Terrine 1 Kg
14-18 pers
66€

Saumon mariné à l’aneth

Tartare de saumon

Rillettes de saumon

Fromage de saumon