
SAUMON & CIE
La Carte
Formules
Plat + Dessert + Boisson
10€
Entrée + Plat + Dessert + Boisson
12€
Entrées
(3.50€)
Assiette foie gras
Foie gras de canard, salade verte
Assiette tartare
Tartare de saumon, salade verte
Supions
Supions provençales, salade
Hareng à l’huile
Hareng à l’huile, pomme au four
Plats
(9.00€)
Tartare de saumon
aux petits légumes, salade de pomme de terre à l’aneth, ratatouille
Saumon fumé par nos soins
salade de pomme de terre à l’aneth et ratatouille. (saumon Écosse +1€)
Saumon mariné à l’aneth
et à l’huile d’olive, salade de pomme de terre à l’aneth et ratatouille (saumon Écosse +1€)
Pavé de saumon mariné ou fumé
accompagné d’une pomme au four, crème à l’aneth et salade verte. (saumon Écosse +1€)
Pavé de saumon Gravlax
pomme au four, sauce gravlax et salade mélangée
Pavé de saumon mi-cuit
accompagné d’un légume et féculent
Saumon au curry tiède
salade mélangée, écrasé de pomme de terre à l’aneth
Pavé de saumon fumé tiède
à la crème d’aneth, écrasé de pomme de terre à l’aneth, sauce citron
Assiette dégustation
tartare de saumon, rillette de saumon, filet de hareng, salade mélangée, pomme au four
Assiette trois saumon
saumon mariné à l’aneth, saumon fume, saumon gravlax, pomme au four, salade mélangée
Emincé de canard et foie-cru poêlé
servi avec un risotto crémeux
Le Traiteur
Saumons fumés
Origine Norvège
Doux et délicat
46€/Kg
Origine Ecosse
Boisé et parfumé
46€/Kg
Origine Mer Baltique
Sauvage
66€/Kg
Foies gras
(66€/Kg)
Terrine 250 gr
3-4 pers
16.50€
Terrine 500 gr
6-8 pers
33€
Terrine 750 gr
10-12 pers
49.50€
Terrine 1 Kg
14-18 pers
66€
Traiteur
(28€/Kg)
Saumon mariné à l’aneth
Tartare de saumon
Rillettes de saumon
Fromage de saumon
Saumon & Cie
Horaires
Du Lundi au Vendredi:
10:00 – 18:00
Le Samedi:
10:00 – 12:30